Paneer ki sabji kaise banaye
Paneer ki sabji kaise banaye
पनीर रेसिपी | Paneer ki recipe – वीडियो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ 60 आसान, अद्भुत स्वादिष्ट भारतीय पनीर रेसिपी का संग्रह। Paneer भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक मूल प्रकार का गैर-पिघलने वाला पनीर है। शाकाहारी भारतीयों के लिए दाल के अलावा, यह प्रोटीन और कैल्शियम का सबसे आम स्रोत है।
यह नींबू के रस, साइट्रिक एसिड या सिरका जैसे अम्लीय घटक के साथ गर्म पूर्ण वसा वाले दूध को दही करके बनाया जाता है। बाद में दही वाले दूध के ठोस पदार्थों को मलमल के कपड़े में निकाल दिया जाता है और फिर पनीर ब्लॉक बनाने के लिए किसी भारी वस्तु से दबाया जाता है। इस गैर-वृद्ध पनीर को फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है और कई पनीर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, paneer recipe के लिए कुछ और सुझाव, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए नम और ताजे पनीर का उपयोग करने की सलाह दूंगी। वास्तव में, आपको सभी करी के लिए ताजा और नम पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह इसमें करी स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा और इस प्रकार स्वाद में सुधार करेगा।
दूसरी बात, इस रेसिपी में मैंने काजू पेस्ट या फुल क्रीम / मलाई जैसी अतिरिक्त सामग्री नहीं डाली है। यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त है तो इसे जोड़ने के लिए आपका स्वागत है। अंत में, मैंने देसी स्वाद के लिए घी का तड़का जोड़ा है। घी का उपयोग अनिवार्य नहीं है और इसलिए आप उसी परिणाम के लिए साधारण खाना पकाने के तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
पनीर की सब्जी (Paneer Ki Sabji) बनाने की सामग्री
- 200 ग्राम पनीर
- 2 बारीक कटे प्याज
- 3 पिसे हुए टमाटर
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- आधा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- सूखी मेथी के पत्ते
- अदरक और लहसून पिसा हुआ
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- आधा चम्मच गर्म मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2-3 इलायची
- 3-4 बङे चम्मच तेल
- 4-5 चम्मच क्रीम
- बारीक कटा हरा धनिया
पनीर की सब्जी बनाने की विधि (Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi)
सबसे पहले में एक कङाही लेंगे और उसमें तेल डाल देंगे।
👀 तेल के गर्म हो जाने के बाद हम इसमें तेजपत्ता, जीरा और इलायची डाल देंगे।
👀 जब जीरा अच्छे से भून जाए तब हम इसमें बारीक कटे प्याज डाल देंगे।
👀 अब हम प्याज को 2 मिनट तक पका लेंगे।
👀 2 मिनट बाद हम इसमें लहसून और अदरक पिसा हुआ और हरी मिर्च डाल देंगे।
👀 अब हम सारी चीजों को अच्छे से भून लेंगे।
👀 फिर हम इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे।
👀 जैसे ही यह मसाले पक जाए हम इसमें पिसा हुआ टमाटर और स्वादानुसार नमक डाल देंगे।
👀 अब हम इसे अच्छे से मिक्स करेंगे।
👀 फिर हम इसमें पनीर डाल देंगे और इसे मिक्स करेंगे।
Paneer Ki Sabji In Hindi
🌑 हम इसे 3-4 मिनट तक पकाएं।
🌑अब हम इसमें 1 कप गर्म पानी डाल देंगे।
🌑 जब सब्जी गाढ़ी होने लगे तो इसे कलछी की सहायता से चलाते रहे।
🌑 अब हम इसमें क्रीम डालेंगे।
🌑 अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो आप मलाई का इस्तेमाल भी कर सकते है।
🌑 अब हम इसमें गर्म मसाला और सूखी मेथी डाल देंगे और अच्छे मिक्स कर देंगे।
🌑 अब हम इसे 5-6 मिनट पका लेंगे।
🌑 5-6 मिनट बाद हम इसमें पर हरा धनिया डाल देंगे।
🌑 अब हमारी सब्जी बिल्कुल तैयार है।
Tawa Paneer | तवा पनीर एक तीखा, चटपटा, स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेगा। प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और मसालों के स्वादिष्ट बेस में रसीले पनीर के साथ बनाया गया, यह अर्ध-सूखा पनीर तवा मसाला एक आसान सप्ताह के खाने के लिए 30 मिनट में एक साथ आता है।
EQUIPMENT
- Hard Anodised Deep-Fry Pan
- Stainless Steel Kadai
INGREDIENTS
- 1 KG पनीर
- 5 प्याज
- 1 चम्मच अदरक लहसुन
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच जीरा
- 2 टमाटर
- 5 हरी मिर्च
- हरा धनिया आवश्यकतानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
- ½ कटोरी मूंगफली
- ½ चम्मच चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
INSTRUCTIONS
- प्याज को मिक्सर में पीस लें अच्छे से टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च जीरा सब को पीस कर पेस्ट तैयार कर लें
- पनीर बनाने के लिए सामग्री
- कड़ाई में तेल डालें कर गरम होने का इंतज़ार करे उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें। प्याज का पेस्ट डाल कर भूनें, और अदरक लहसन पेस्ट मिलाएं सब साथ में
- अब इसमें हल्दी, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
- पनीर के टुकड़े काट कर रख लें ग्रेवी तैयार होने पर पनीर के टुकड़े डाल लें
- अच्छे से भून कर ज़रूरत के अनुसार पानी मिला लें
- पनीर को हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।
NOTES
पनीर की सब्जी को कैसे सर्व करें
🌑 पनीर की सब्जी को कटोरी में निकालें।
🌑 सब्जी के ऊपर बारीक कटा धनिया डालें।
🌑 सब्जी में 2 लाल मिर्च लगाकर आप इसे टेबल पर सर्व करें।
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